Pas mal. Le dernier que j'ai réalisé était particulièrement réussi :

• 600g de T110 de blé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 375g d'eau
• 1 sachet de levure sèche

Je l'ai mis dans ma machine, programme pâte à pain blanc. À la fin du programme, j'ai ouvert la machine et laissé la pâte se développer pendant 30 à 45 minutes. J'ai sorti la pâte et j'ai procédé à un pliage, puis à une mise en forme. Le pâte se tenait très bien, aucun affaissement. Je l'ai posé sur ma plaque et j'ai mis mon four à préchauffer à 250° à chaleur tournante. La lèche frite et la grille se trouvaient alors dans le four. Une fois le four chaud, je suis passé en chaleur statique, j'ai baissé la température à 220°, j'ai enfourné et jeté un verre d'eau sur la èche frite, pour le coup de buée. La cuisson a duré 35 minutes, plus 3 minutes de chaque côté pour que la croûte soit bien dorée. Miam!