Voici ma marinade préférée en vidéo ! Petite recette qui servira tout bientôt dans une autre vidéo pour les fêtes !. Recettes vegan sans gluten, Recettes vegan.

Il y a plein de recette végétariennes et vegan sympa là-bas.

Une longue liste de recette à base de Seitan. Miam.

J'ai testé avec
1.5 CS d'huile de sésame grillé,
1.5 CS de jus de citron
1.5 CS de jus d'orange
1.5 CS de tamari
1.5 CC de curcuma

c'était, à mon goût, très bon, équilibré et suffisamment relevé. J'ai fait mariner du tofu qui avait été congelé puis décongelé et bien pressé. Le tofu nature congelé est un très bon candidaté pour la marinade.

La texture est plus moelleuse et moins caoutchouteuse après cuisson. Il m'a fallu ajouter un peu gluten, mais j'ai sans doute forcé un peu sur le bouillon

C'est moins pour la discussion que pour la recette de seitan. Il doit en exister des milliers de recette différentes

Pas testée mais ça donne envie. En plus j'ai de la purée de noisettes

À tester